查價前，先抄完整酒名
Vintage 2008、173ème Édition、Dégorgé en 2023，回答的是三個不同問題。
看到 2023，先找旁邊是否寫着「除渣」；看到 173，先確認是否屬 Grande Cuvée。只用品牌加一個數字搜尋，可能把不同酒款的價格放在一起。
拿着一瓶名莊香檳查價，正標有年份、背標有六位數編碼，盒上又有 Edition 或 P2，應該用哪一項搜尋？實際上，它們可以同時出現在同一瓶酒上。這篇以 Krug、Laurent-Perrier、Jacquesson、Lallier、Bollinger 及 Dom Pérignon 為例，說明怎樣辨認、記錄與比較，避免在香港香檳回收問價時用錯參考酒款。
一、年份、Edition 與除渣日期：一表分清
| 標示 | 代表甚麼 | 查價用途 | 不能直接推斷 |
|---|---|---|---|
| Vintage／Millésime 年份 | 年份香檳所用葡萄的採收年 | 配合完整系列名稱，尋找同年份酒款 | 裝瓶年、除渣年、購買年或保存狀況 |
| Edition／Iteration 版次 | 酒莊為特定系列調配版本所用的編號 | 區分同系列不同調配；再查官方基底年份 | 單一年份、除渣日期或跨品牌通用年齡 |
| Disgorgement／Dégorgement 除渣日期 | 把瓶內酒泥沉澱排出的時間 | 辨認除渣批次，配合版本及保存紀錄比較 | 葡萄採收年、到期日或固定加價幅度 |
基底年份（Base Year）要另設一欄。多年份香檳可圍繞某一年的收成調配，再加入較早年份的儲備酒；即使有明確基底年，也不能當成只用該年葡萄的年份香檳。Edition 則是品牌的辨識方式，沒有一套適用所有酒莊的換算公式。
二、年份香檳：年份指採收，不指上市
Comité Champagne 說明，年份香檳使用同一採收年份的葡萄，標示的是採收年。生產者決定是否將該年釀成年份香檳；這不等於所有酒莊每年都同步推出，也不代表某個年份的每款酒都具有相同品質或市場需求。核對 Comité Champagne 年份說明。
年份與上市之間有陳年過程。香檳公會列出的最低酒窖熟成時間，由裝瓶起計，無年份香檳為 15 個月，年份香檳為 3 年；酒莊實際可能更長。因此，不能把「今年減去酒標年份」全部當作帶泥陳年時間，也不能用年份反推出這一瓶的除渣日。核對熟成起算方式。
搜尋時應使用「Bollinger La Grande Année 2008 750ml」這類完整名稱，並加上 Brut／Rosé、容量及包裝。年份先用來篩選同款，之後才比較封口、液位、酒標、來源與保存環境；年份知名度不能代替這些實物資料。
三、Edition 與 Iteration：編號相近，酒款未必相同
Krug Grande Cuvée：173ème Édition 不等於 Vintage 2017
Krug 官方把 Grande Cuvée 173ème Édition 描述為圍繞 2017 年收成調配，合共 150 款酒、跨 13 個年份，最年輕來自 2017 年、最老來自 2001 年，儲備酒佔 31%。所以 2017 是其基底收成年，而非整瓶葡萄的唯一採收年；150 款指整個調配的酒款數，亦不能全部稱為儲備老酒。核對 173ème Édition 官方資料。
上圖的 172ème Édition 與 173ème Édition 是不同調配。遇上舊包裝或正標未清楚印出版次時，應以完整背標與 Krug iD 查詢，保留官方結果。Krug 在 2011 年推出六位數 iD，並於 2016 年進一步在 Grande Cuvée 和 Rosé 標示 Edition；兩個系列不能套用同一組版次對照。核對 Krug iD 與 Edition 沿革。
其他品牌：以官方版本頁比對，別只靠加減公式
| 完整版本 | 官方可核對資料 | 記錄時注意 |
|---|---|---|
| Laurent-Perrier Grand Siècle Iteration Nº26 | 2012（65%）、2008（25%）、2007（10%）三年調配 | 26 是 Iteration，不是年份；容量也要一致。官方版本頁 |
| Jacquesson Cuvée 748 | 以 2020 年收成為基礎，另有儲備酒 | 748 是 Cuvée 編號；核對瓶上是否另有 DT 字樣。官方 2025 技術資料 |
| Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif | 官方資料列出 2015 年收成背景及晚除渣版本 | 「743」與「743 DT」須分開；743 這個數字本身不代表晚除渣。 |
| Lallier Réflexion R.020 | 2020 年佔 81%，另有 2018、2019 年儲備酒 | R.020 屬多年份酒，不能寫成 Vintage 2020。官方調配資料 |
四、裝瓶與除渣：兩個時間點，不能互相代替
- 採收與調配：採收年描述葡萄來源；多年份酒的調配可跨越多個年份。
- 裝瓶（Tirage）：調配後加入起泡所需的糖與酵母等，入瓶進行二次發酵。這不是除渣日期。
- 帶泥陳年與轉瓶：酒與酵母沉澱接觸熟成，之後經轉瓶把沉澱集中到瓶頸；沉澱不是二次發酵一完便自動全部聚在瓶頸。
- 除渣（Disgorgement）：把瓶頸沉澱排出，再按酒款工藝完成補液／dosage、封塞等程序，酒仍會繼續熟成。
工序可參考香檳公會的裝瓶與二次發酵、轉瓶及除渣說明。除渣前後的熟成條件不同，但不能概括成「除渣前永不氧化、除渣後迅速變壞」。實際發展還涉及酒款、瓶塞、儲存及運輸。
沒有除渣日期，怎樣處理？
先找背標上的「Dégorgé le」「Disgorged」或相近字樣，連同日期格式完整拍下。若只找到 Lot Code，先記錄為批次碼，日期未確認，交由品牌或供應商核對；不要把包裝日期、批次尾數或購買單據日期直接當成除渣日。除渣日期屬生產者可選擇提供的標籤資料，未印上並不等於有問題。核對標籤可選資訊。
Krug 可從官網 Krug iD 入口追查酒瓶資料；其他品牌的 QR Code 也要確認是否連到官方來源，以及結果是否真的列出除渣時間。沒有品牌適用說明的噴碼公式，不宜拿來填補空白；一個可查到的代碼亦不能單獨證明酒瓶真偽。
五、查價最容易混淆的四組酒款
Bollinger La Grande Année 與 R.D.
即使都標示 2008，也要保留完整系列名稱。Bollinger 將 R.D. 的特點說明為長時間熟成與接近出貨才除渣的組合。查價時應另外記錄瓶上除渣日期、容量及原盒，不能拿 La Grande Année 的價格直接套用，更不能只憑 2008 便假定所有 R.D. 屬同一除渣批次。核對 Bollinger R.D. 2008 官方說明。
Dom Pérignon Vintage 與 Plénitude 2（P2）
「Dom Pérignon 2004」與「Dom Pérignon Plénitude 2 2004」不能當成同一個查價項目。品牌所屬 LVMH 將 Vintage 與 Plénitude 2 分別列出不同的釀製時間；但這種系列說明不能代替某一瓶的除渣日期。一般首發版有時被市場稱為 P1，應以實際標籤及產品資料核對，不要因酒標沒有印 P1 就判斷異常。核對 Dom Pérignon 官方品牌資料。
Krug Grande Cuvée、Vintage 與 Collection
Grande Cuvée 以 Edition 辨認多年份調配；Vintage 以採收年份辨認；Collection 是酒莊保留少量 Vintage 在原廠理想環境繼續熟成、再次展示其發展的系列。Collection 不宜一概改寫成「全部都是晚除渣」，具體瓶子的工藝及除渣資料仍須另外核實。核對 Krug Collection 官方定義。
單一園名稱、獨立瓶號與 Edition
若只記「Krug＋一個數字」，連單一園與多年份旗艦系列也可能混在一起。請先分完整酒款，再記 Edition、採收年與獨立編號。單一園的來源及盒況，可延伸閱讀Krug Clos du Mesnil／Clos d’Ambonnay 回收指南。
六、版本對準後，才比較同一口徑的價格
每一筆查價先核對：品牌、系列、Vintage／Edition、容量、瓶數、除渣資訊、包裝及瓶況。再分清看到的是商戶叫價、拍賣成交，還是實際收購報價，記下查詢日期與所在地。
- 零售標價：是賣方的開價，不等於已經成交，也不等於香港現金收購價。
- 拍賣紀錄：核對落槌價或含佣金價、單瓶或整批、容量、品相及費用，避免把不同口徑的數字直接相減。
- 回收報價：須按實物及當時需求核實；缺盒、來源不清、滲漏或保存紀錄不足，都不能靠一個年份修正。
本文不把未標示日期、渠道與瓶況的海外均價換算成港幣報價，也不以固定倍數推算 R.D.、P2 或老 Edition 的溢價。除渣較新或年份較老，均不能單獨推導「一定更值錢」。RM／NM 則描述生產者類別，不是品質排名或加價公式。
七、傳相估價：用六組資料把酒瓶對上
- 整瓶正面：讓品牌、系列、Vintage／Edition、Brut／Rosé 及容量清楚可讀。
- 完整背標：拍下 Krug iD、批次碼、進口標及除渣欄位；另拍近照，不要只抄數字。
- 瓶頸與封口：記錄 P2、R.D.、DT 等版本字樣，以及封膜、鐵絲籠、塞位、黏漬與滲漏。
- 瓶底與獨立編號：拍清可見印字，讓編碼與整瓶照片能互相對應，毋須拆封或刮擦。
- 原盒與配件：拍盒面、內襯及配對標籤；盒上寫的版本仍須和瓶身核對。
- 來源、保存及數量：提供購買或酒倉紀錄、是否曾受熱、瓶數及所在區域；個人資料可遮蓋後再傳。
建檔例子：Krug｜Grande Cuvée｜172ème Édition｜750ml｜Krug iD：照背標填｜除渣日期：待官方確認｜有原盒｜保存：按實際情況填寫。
未知資料保留「未確認」，比猜一個年份更有用。不要為了辨識而拔塞、剪鐵絲籠、撕標或清洗霉點；照片可供初步分版本，正式報價與驗證仍要按實物處理。保存或瓶況有疑問，可參考香檳酒液、封口與標籤品相指南及名酒傳相估價清單。
常見問題
香檳的除渣日期是不是到期日？
不是。除渣日期是排出酒泥沉澱的工序時間，既不是葡萄採收年，也不是到期日；是否適合飲用或回收，仍要看酒款、保存及瓶況。
Krug Grande Cuvée 173ème Édition 是 2017 年份香檳嗎？
不是。官方資料顯示它圍繞 2017 年收成調配，包含 13 個年份的酒。2017 是基底年份，173 是版次，不能把它當作 Krug Vintage 2017 查價。
Jacquesson Cuvée 743 是否全部都是晚除渣？
不能只看 743 判斷。須確認完整名稱是否另有 Dégorgement Tardif 或 DT，並核對背標及官方版本資料；Cuvée 編號本身不代表除渣方式。
同年份、同 Edition 的香檳，回收價一定相同嗎？
不一定。還要核對系列、容量、除渣批次、原盒、封口、滲漏、來源及保存紀錄，並分清零售叫價、拍賣成交與實際收購報價。
沒有印除渣日期，可以先估價嗎？
可以先提供整瓶、背標、批次碼、封口及包裝照片，將日期記作未確認。未印除渣日期本身不代表有問題，也不要自行套用未經品牌確認的解碼公式。
Krug Collection 是否一定是晚除渣香檳？
不宜一概如此理解。官方將 Collection 描述為少量 Vintage 留在酒莊理想環境繼續熟成後的再次呈現；具體除渣日期及工藝仍須按酒瓶和官方資料核實。
資料來源與核對範圍
本文於 核對文中連結的 Comité Champagne 工序與標籤資料，以及 Krug、Laurent-Perrier、Jacquesson、Lallier、Bollinger 和 Dom Pérignon／LVMH 官方資料。酒款例子用來說明標示差異，不代表當前庫存、投資推薦或收購承諾。本文實物圖片沿用本站香檳圖庫，圖說按照片中可見的版本撰寫；圖片不能代替讀者手上酒瓶的資料。
把完整酒標傳來，先確認是哪一款
如需查詢香檳回收，請提供正標、背標、封口、原盒及保存背景，多瓶收藏請逐瓶對應。典藏商行會按資料先核對酒款與版本，再按瓶況及當日市場評估；交收安排可於查詢時確認。